食品级过氧化氢酶

一、 用途
　　本产品广泛应用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白，加工后产生或残留的过氧化氢（双氧水）。避免人体过量摄入过氧化氢后发生中毒的危险，清除食品（如奶制品、蛋制品）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊异味，用作焙烤食品疏松剂，保护软饮料中营养成份。

二、 产品规格
　1、 本产品为棕色液体
　2、 酶活：出厂酶活JN-B50≥50000u/ml
　3、 酶活保存率：保存期内不低于标示酶活
　4、 保存期：90天
　5、 本产品符合FAO/WHO食品添加剂联合委员会和我国有关食品酶制剂的卫生规范。

三、性能特点：
　　本产品的使用范围在PH6.5-7.0，温度35℃-45℃之间，在PH植7.0，温度40℃时，效果更佳。

四、用法、用量：
　　将过氧化氢酶与水的配比为5：10000的量将本品与水分解开，然后将要清除过氧化氢的食品放入此溶液中浸泡10分钟左右即可。

五、包装及储存条件
　1 25公斤包装
　2、0℃-10℃低温保存，避免阳光直射。