本品由国家许可的食品添加剂混合而成的无嗅白色粉末,易溶于水,使用安全、无毒，对人体无害。
[主要成份]
变形淀粉、磷酸化磷酸双淀粉、碳酸钾、抗坏血酸钠。
[应用范围]
鱿鱼、章鱼、墨鱼等各类水产品的除酸、增重、保鲜等。
[产品功能]
可防止鱿鱼产品氧化，具有对鱿鱼起消毒、杀菌的作用，有保护鱿鱼肌肉组织质构及间质。防止脂肪含量的氧化并对金属离子具有螯合作用，可以保护产品的感官特征。产品在长期冰冻之后，也无腐嗅味、色泽自然、蛋白质结构完好，同时具有除酸，防止水产品加工中鱼体水分的流失。
[产品优点]
1、增重效果显著，增重量可达20-30%。
2、工艺简单，操作方便。
3、化冻后能保持同样增重效果。
4、无残留物、无毒副作用。
5、含磷酸盐极少，专用于水产品出口加工。
[用法用量]
用该产品0.6-1份投放到5℃-10℃100份水中，另加食盐1份，投鱼体80-90份，浸泡8-12小时，浸泡过程中每20-30分钟搅拌1次。
[备注]
添加量及浸泡时间依鱼的品种及鱼体大小而定，浸泡后用清水清洗。

一、主要成分：
磷酸盐、抗坏血酸钠
二、产品性能：
本品具有调节虾仁的PH值和络合作用，使蛋白质偏离其等电点，络合铜、铁、钙等金属离子，提高肌肉的离子强度，有利于肌球蛋白的溶解，从而提高虾仁的持水性；本品的PH缓冲作用可以改善虾仁的口感和质地。因此，使用本品浸泡虾仁，在冷冻加工过程中，减少冰晶析出，防止解冻后汁液流失。具有保水、保鲜、增重的作用。
三、使用方法：
将2.5kg本品在搅拌下缓缓加入100kg2-5℃的冰水中，充分溶解，将100kg虾仁浸泡上述溶液3小时，每半小时搅拌一次，操作后滤干外表水，进入冻结工序。
四、贮存与保质期：
本品应置于阴凉干燥处，保质期两年。
五、包装规格：25kg/袋